De Black Angus burger, de meeste burgerrestaurants hebben dit stuk rundvlees op het menu staan. Ook de meeste supermarkten en slagers verkopen Black Angus burgers. De smaak van het Black Angus vlees heeft een bijzondere marmering en malsheid. Maar wat maakt deze burger nou zo speciaal, waar komt het vlees vandaan en hoe maak je nou zelf een Black Angus burger? In deze blog geven wij een les geschiedenis, wat leuke feiten en een heerlijk Black Angus burger recept.
Oorsprong van Black Angus
De meeste mensen kennen het stuk vlees wel, maar waar komt dit bijzondere stukje rundvlees eigenlijk vandaan? De oorsprong van Black Angus kun je vinden in de heuvels van Schotland. Hier is dit runderras voor het eerst gefokt in Aberdeen en Angus. In de 19e eeuw begon de populariteit van de Black Angus te groeien, de koe heeft van zichzelf een gladde en donkere vacht. Daarnaast ook een aanleg voor het ontwikkelen van mals vlees.
Welzijn en duurzaamheid
Door de jaren heen is het fokken van Black Angus gegroeid, met meer nadruk op duurzaamheid en het welzijn van de koe. Hierdoor is het vlees niet alleen heerlijk, maar ook afkomstig van dieren waar goed is voor gezorgd. De combinatie van de geschiedenis, kwaliteit en ethiek zorgt ervoor dat dit stukje vlees een echte klassieker is. De Black Angus burger is een directe afstammeling van deze trotse traditie. Of je nu een Black Angus steak of burger maakt, je deelt een stukje geschiedenis van deze koe.
Wat maakt de Black Angus burger zo bijzonder?
De Black Angus staat bekend om zijn kwaliteit. Het verschil in een normale burger of Black Angus vlees is groot. Dit vlees staat bekend om zijn malsheid, marmering en volle smaak. De fijne vetverdeling door het spierweefsel zorgt voor sappigheid en fantastische smaak. Ook de smaak van deze burger is heerlijk, dit komt voornamelijk door de leefomstandigheden van de koe. Al met al is het een goede rundburger om een heerlijke maaltijd mee op tafel te zetten.
Wat voor bijgerecht bij deze burger?
Bij een heerlijke Black Angus burger horen natuurlijk ook passende bijgerechten. Frietjes zijn altijd een goede keuze; ze zijn makkelijk te maken en iedereen houdt ervan. Je kunt super veel met aardappels, lees onze blog over hamburger bijgerechten om hier meer over te leren.
Black Angus burger recept
Het maken van een Black Angus burger thuis is echt niet moeilijk. Begin met het zoeken naar Black Angus gehakt, wat soms lastig te vinden kan zijn in de supermarkt. Als je geen gehakt vindt, geen zorgen, je kunt ook kiezen voor een kant-en-klare Black Angus burgers. Doe er wat zout en peper bij voor de smaak. Maak er daarna een burger van, maar druk het niet te hard aan, zodat het lekker sappig blijft. Voor het opdienen kies je een zacht broodje en leg je de burger erop. Voeg toe wat je lekker vindt, zoals sla, tomaat of kaas. Zelfs als je geen vers gehakt kunt vinden, is het met een kant-en-klare burger nog steeds makkelijk en leuk om thuis zo’n lekkere burger te maken. Lees ons recept hieronder voor onze eigen burger recept!
Welk hamburger broodje moet ik gebruiken?
Het experimenteren met verschillende soorten hamburger broodjes een interessante optie. Het klassieke sesambroodje is altijd een veilige keuze, maar waarom zou je niet eens een briochebroodje proberen? De lichte zoetheid en de boterachtige textuur van brioche complementeren de rijke smaken van de Black Angus burger op een verrassende manier. Of, voor een meer robuuste optie, kies een ambachtelijk zuurdesembroodje dat niet alleen smaak toevoegt, maar ook een aangename textuur. Onze voorkeur gaat uit naar het briochebroodje. Deze blend fantastisch samen met de Black Angus burger.
Welke burgersaus en toppings moet ik kiezen?
Dat heeft uiteraard helemaal te maken met je eigen smaak. Terwijl ketchup en mosterd klassiekers zijn, kan een zelfgemaakte aioli of een rokerige barbecuesaus je Black Angus burger een onvergetelijk karakter geven. Experimenteer met het mengen van hamburger sauzen of het toevoegen van unieke ingrediënten zoals fijngesneden chipotles of een vleugje honing. Ook kun je een saus zoals een Big Mac saus gebruiken, deze complimenteert het vlees ook goed. Naast sauzen kunnen hamburger toppings zoals knapperige sla, sappige tomaten, scherpe rode ui, augurkjes of zelfs een gebakken ei de finishing touch geven.
Conclusie Black Angus burger
De Black Angus burger is echt bijzonder in de wereld van hamburgers. Het komt allemaal door het heerlijke vlees en de zorg die erin gaat om deze burger te maken. Het leuke is dat je zelf kunt kiezen wat je erop doet, zoals je favoriete saus, kaas of groente. Of je nu van simpele of juist speciale burgers houdt, je kunt deze burger helemaal naar jouw hand zetten. Elke keer dat je een burger maakt of eet, is het een kans om iets lekkers en unieks te creëren.
Black Angus burger recept
Benodigdheden
- grillpan of barbecue
- Mes
- snijplank
Ingrediënten
- 4 Black Angus hamburgers
- 4 hamburgerbroodjes brioche
- 4 plakken cheddar kaas
- 1 tomaat in plakjes gesneden
- 1 kleine rode ui in dunne ringen gesneden
- Blaadjes sla naar smaak (tip: gebruik little gem sla)
- Ketchup en mosterd naar smaak
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Zorg dat je grillpan of barbecue goed heet is. Snijd ondertussen de tomaat in plakjes, de rode ui in dunne ringen en was de sla.
- Bestrooi de Black Angus hamburgers aan beide kanten met zout en peper.
- Leg de patties op de hete grillpan of barbecue. Bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of langer als je je burger liever wat meer doorbakken hebt. Leg in de laatste minuut de cheddar kaas op de burgers, zodat deze lekker kan smelten.
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg ze met de gesneden kant op de grill tot ze licht getoast zijn.
- Leg op de onderste helft van elk broodje wat sla, gevolgd door de Black Angus burger met gesmolten kaas, een paar plakjes tomaat en wat ringen rode ui. Voeg naar smaak ketchup en mosterd toe. Dek af met de bovenste helft van het broodje.
- Server de burgers met je favoriete side dish!
Fabio