Ben jij helemaal fan guacamole en heb je altijd willen weten hoe je nou een lekkere guacamole zelf maken kan? Zoek dan niet verder want in deze blog vertellen we je alles over de belangrijke ingrediënten van de juiste kwaliteit om een goede guacamole te maken. Heerlijk als dip voor bij de nacho’s chips of bij avond eten zoals taco’s, wraps of op een heerlijke hamburger. Het leuke aan zelf je saus of dip maken is dat je de smaak volledig naar jou voorkeur kan zetten, voor verschillende kruiden, pepers en andere ingrediënten toe te voegen.
Waar komt guacamole vandaan
Guacamole komt oorspronkelijk uit Mexico waar de avocado al eeuwen goed groeit en omgezet wordt. De naam guacamole betekent letterlijk saus(mole) van avocado’s (guac) in het Azteekse dialect Nahuatl wat daar altijd gesprokken werd. Begin 1900 werden avocados naar Amerika geïmporteerd waardoor in Amerika ook meer en eer boeren die gingen verbouwen. En uiteindelijk werd er ook guacamole zelf maken ontdekt door de Amerikanen waardoor het uiteindelijk ook bij ons in Nederland is gekomen.
Hierdoor zijn gerechten zoals een Mexicaanse burger, taco’s, wraps, burrito’s, enchilada en nachos. Gerechten waar wij Nederlanders dol op zijn geworden.
Verse Ingrediënten
Hij het maken van de guacamole is het belangrijk dat er zo veel mogelijk verse ingrediënten gebruikt worden. Verse ingrediënten zorgen namelijk voor meer smaak en een betere textuur. Maar dat betekent niet alleen een verse rijpe avocado maar ook andere verse ingrediënten die je in de guacamole kan verwerken zoals tomaten, rode ui, koriander, limoen, chilipeper, knoflook en nog veel meer. Alles het liefste zo vers mogelijk. Als dat niet lukt is dat ook geen probleem maar dan kan de smaak of textuur iets afvallen. Wat nog een extra voordeel aan guacamole is dat het compleet vega maar ook vegan is van zich zelf waardoor het ook een goede saus is op een vega hamburger.
Variaties van guacamole zelf maken
Guacamole is erg gevarieerd doordat er veel verschillende ingrediënten zijn die je kan toevoegen maar ook omdat je het voor veel verschillende dingen kan gebruiken. Denk dan aan verschillende gerechten waar je het voor kan gebruiken zoals taco’s of als dip saus. Voor een dipsaus pak je vaak iets wat net iets makkelijker in te dippen valt dus met minder stukje waardoor de tomaat wel eens achter wege blijft. Maar burrito’s met guacamole of als taco saus hoeft het nier zo fijn en kunnen de stukjes dat dikker.
Maar ook in smaak kan het erg variëren, dat is natuurlijk ook weer omdat je er verschillende ingrediënten aan toe gaan voegen. Sommige mensen voegen veel pepers of andere pittigheid makers toe en anderen houden het meer basic en zacht. Dat allemaal ligt aan wat jou voor keur is.
Gezamenlijk guacamole zelf maken
Waarom alleen als het ook samen kan. Het maken van eten en andere bijgerechten is een super leuke activiteit. Vooral ook als je daarna het samen op kan eten tijdens het kijken van een film, serie, tv programma of sport wedstijd maar ook voor tijdens een spelletje. Het zorgt voor plezier maar dat niet alleen, het zorgt ook voor een lekker maaltijd. Als het goed gaat natuurlijk, maar dat is ook een leuk punt hieraan. Het hoeft niet perfect. Zolang het gezellig is. Guacamole zelf maken is dan 1 van de vele zelf gemaakte dingen die je die avond of middag kan eten.
Hieronder het recept voor een lekker guacamole, 1 van de vele hamburger saus recepten die wij hebben.
Guacamole
Benodigdheden
- 1 kom niet te klein maar ook niet een super grote kom
Ingrediënten
- 1 grote rijpe tomaat
- 3 rijpe avocado's
- handvol koriander
- 1 kleine rode ui
- 1 rode chili peper
- 1 limoen
- peper en zout
Instructies
- Doe de 3 avocado's zonder schil en pit in een kom
- Prak de avocado fijn met een vork
- Snij de tomaat, koriander, rode ui en rode chilipeper in kleine stukjes tot ze goed fijngesneden zijn
- Meng deze dan door de geprakte avocado
- Knijp de limoen uit voor het sap en voeg dat toe aan de guacamole. Meng dat goed door
- Voeg zout en peper toe na jou smaak tot jij denkt dat het goed is.
Fabio 
Wouter