Hamburgers zijn echt comfortfood waar je veel kanten mee op kan. Hoe jij je burger aankleedt met hamburger toppings heeft met je eigen smaak te maken en daar valt niet over te twisten. Of je nu een echte liefhebber bent van de klassieke cheeseburger of graag experimenteert met bijzondere toppings, op een hamburger kan het allemaal! Op hamburgerrecepten.nl zetten wij graag onze favoriete hamburger toppings op een rijtje, zodat jij je hamburger een welverdiende upgrade kunt geven!
De geschiedenis achter hamburger toppings
Hamburger toppings hebben een lange en afwisselende geschiedenis, net als de toppings zelf. In het begin waren hamburgers simpel met toppings zoals sla, tomaat, ui, ketchup en mosterd die het vlees lekkerder maakten. Deze basics waren de start van hoe we nu hamburgers kennen. Hamburgers en hun toppings veranderden met de tijd. Rond de jaren ’30 kwam de cheeseburger op in Pasadena, Californië. Dit was iets nieuws en zorgde ervoor dat mensen gingen experimenteren met andere toppings.
Later, na de oorlog en met de komst van fastfood in de jaren ’50 en ’60, bleven hamburgers populair. Er was nog steeds veel liefde voor lokale soorten hamburgers en burgers die mensen zelf maakten. Dit zorgde voor bijzondere lokale hamburgers, zoals de Green Chile Cheeseburger in New Mexico en de “California Style” burger met avocado of guacamole.
Klassieke hamburger toppings
Als jij houdt van een klassieke burger met niet al te veel bijzondere hamburger toppings is het een goede keuze om je burger op te bouwen met een combinatie van de onderstaande toppings:
Sla
De échte klassieke burger topping. Wanneer je een broodje hamburger maakt, of dit nou een kipburger, visburger of vegaburger is, kan sla niet ontbreken. Sla zorgt voor een knapperige textuur en frisheid. ijsbergsla, veldsla of romaine sla zijn fantastische soorten sla om te gebruiken, maar onze favoriet is de “little gem” sla, dit is een kleine versie van de Romeinse sla met gekrulde blaadjes.
Kaas
De onbetwiste koning van de hamburger toppings. Cheddar, Zwitserse kaas of onze favoriet Old Amsterdam kaas mag niet ontbreken op jouw burger. Zoals we ook al eerder hebben vermeld, kaas is de onbetwiste koning op jouw burger. Om deze reden hebben wij ook een aparte blog geschreven over kazen voor burgers. Deze blog licht uit welke kaas je het beste kunt gebruiken op verschillende soorten burgers. Kazen als hamburger toppings is een “must”, daarom raden wij je aan om je te verdiepen in de kunst achter de verschillende soorten kaas!
Ui
Er zijn veel verschillende soorten uien die je kunt gebruiken als topping voor hamburgers. Rode ui, witte ui en zoete ui zijn alle drie heerlijk om te gebruiken als burger topping. Zo is het gebruiken van rode ui op een Mexicaanse burger een goed idee om deze pittiger te krijgen. De McDonald’s gebruikt bijvoorbeeld weer de witte ui, afkomstig van Nederlandse uientelers. Persoonlijk vinden wij de rode ui het lekkerst en voornamelijk wanneer je deze even laat karamelliseren in de pan.
Augurk
Een andere klassieke hamburger topping is de augurk. Je moet er uiteraard van houden, maar de augurk zorgt voor een mooi balans met de smaak van het vlees. Wij zijn fan van de zoetzure augurk, gesneden in kleine blokjes.
Saus
Een saus is cruciaal om de smaak van je burger te bepalen. Zo zijn ketchup en mosterd een iconisch saus-duo, een pittige mayonaise gaat fantastisch met een mildere kaas, een saus die lijkt op de Big Mac saus gaat fantastisch samen met cheddar en witte ui.
Andere unieke hamburger toppings voor hamburger
Hamburger topping: Avocado of Guacamole
Voegt een romige, rijke textuur toe, plus het is gezond (toch?). Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten en voegen een subtiele, boterachtige smaak toe die goed samengaat met zowel rundvlees als plantaardige burgers. Wanneer je guacamole gebruikt raden wij aan om zelf de guacemole maken.
Hamburger topping: Spek
Spek, want alles is beter met spek. Het zoute, rokerige karakter is de perfecte aanvulling op elk stukje rundvlees. Spek werkt als een perfecte aanvulling op de sappigheid van het vlees.
Hamburger toppings: Gebakken Ei
Een zachtgekookt of spiegelei kan je burger transformeren in een ontbijtfeestje op elk moment van de dag.
Hamburger toppings: Ananas
Voor een zoete, tropische twist. Uitstekend met een pittige saus.
Hamburger toppings: Jalapeños
Voor degenen die van een beetje hitte houden. Verse of ingelegde jalapeños kunnen je burger een pittige kick geven.
De duurste hamburger toppings
Sommige van de meest extravagante hamburgers ter wereld bevatten toppings als truffels, foie gras, en zelfs eetbaar goud. In Las Vegas, bijvoorbeeld, kan een hamburger met dergelijke luxe ingrediënten je meer dan $5,000 kosten.
Welke saus als hamburger topping?
Het kiezen van de juiste saus is misschien wel het meest cruciale als het aankomt op de smaak van je hamburger. Wanneer je hamburger toppings kiest, raden wij aan om je saus af te stemmen met wat voor soort burger je hebt. Voor de klassieke hamburger gaan traditionele sauzen zoals ketchup, mosterd en mayonaise nooit uit de mode. Deze basissauzen complimenteren het rundvlees zonder te overheersen en zorgen voor een herkenbare smaak.
Big Mac Saus Maken
De beroemde Big Mac saus is een must voor liefhebbers van deze klassieker. Om deze saus thuis te maken, meng je mayonaise, zoete augurkenrelish, witte azijn, knoflookpoeder, ui poeder, paprikapoeder en een beetje suiker. Deze combinatie van zoet, zuur en kruidig past perfect bij een cheeseburger en voegt een nostalgische fastfood flair toe.
In-N-Out Burgersaus Maken
De In-N-Out burgersaus, bekend om zijn kenmerkende smaak, is eigenlijk een variant op de traditionele Thousand Island dressing. Meng hiervoor mayonaise, ketchup, fijngehakte zoete augurken, een scheutje witte azijn, suiker, en een beetje fijngehakte ui. Deze saus is geweldig voor wie houdt van een romige, zoet-zure smaaksensatie.
Visburger Saus
Voor visburgers is een saus met een frisse, lichte smaak ideaal. Een eenvoudige tartaarsaus, gemaakt van mayonaise, fijngehakte augurken, een beetje citroensap, en dille, is een klassieke keuze. Visburger saus maken is erg simpel, maar ook erg lekker!
Klassieke Burgersauzen
Naast de eerder genoemde sauzen, zijn er nog talloze andere opties die je kunt verkennen. Denk aan BBQ-saus voor een rokerige toets, een pittige chipotlesaus voor wat hitte, of een zachte aioli voor een rijke knoflook smaak. Het experimenteren met verschillende sauzen en het vinden van je favoriete combinatie is een groot deel van het plezier van het maken van de perfecte burger.
Hamburger toppings, hoe zorg je voor een perfecte balans?
Balans van de burger is essentieel voor een fijne ervaring.
Combineer zoete, zure en zoute smaken om tot een goed smakenprofiel te komen.
Speel ook met verschillende texturen van de burger toppings, als je iets
knapperigs gebruikt is het verstandig om dit te combineren met iets zachts. Of
je nu vasthoudt aan de klassiekers of je eigen grenzen verlegt met bijzondere hamburger
toppings, het belangrijkste is om plezier te hebben en te genieten van elke
hap. Dus stook die grill op, verzamel je ingrediënten, pak je hamburger
sauzen en bakken maar!
Fabio