Ben jij nou echt benieuwd welke saus op hamburger pas? Dan ben je hier op de juiste plek! In deze blog gaan we verschillende hamburger sausjes bespreken en welke er nou bij welke burger past. Wat een goede saus is belangrijk voor een lekkere burger. Denk dan aan pittige saus of juist een zoete saus. Voor elke saus is er een burger en anders om. Naast de saus zijn er nog veel meer belangrijke ingrediënten voor de lekkerste hamburger recepten. In deze blog gaan we het ook nog hebben over hoe je de perfecte hamburger kan maken. Ik zou zeggen waar wachten we nog op!
Saus geschiedenis
Zolang wij ons kunnen herinneren bestaat het concept saus al. Tegenwoordig heb je veel verschillende soorten saus maar vroeg was dat een stuk minder. Wanneer de eerste saus ontstaan is weten wij niet. Maar 1 van de eerste saus recepten die echt is genoteerd is de saus Garum. Een vissaus die de romeinen vaak gebruikte. Deze saus werd gemaakt van kleine visjes met zout en kruiden. Waar de saus voor gebruikt werd is niet echt bekend. Wat wel bekend is dat het proces van het maken van deze saus best wel wat stank veroorzaakte, daarom lagen de fabrieken vaan een stukje buiten het de stad. Nog een ander feitje over deze saus en waarom hij nu dus niet meer gemaakt wordt, in de saus zaten vaak eitjes van vislintworm doordat de visjes niet altijd even goed werden schoongemaakt waardoor veel mensen op een gegeven moment last hadden van lintworm.
Saus van deze tijd
Tegenwoordig hebben we heel wat sausjes wat de keuze soms moeilijk maakt. Elke saus heeft namelijk weer zijn specialiteit en voegt weer een andere smaak toe aan je gerecht of snack. Sommige sauzen zijn bedoelt door salades of gerechten zoals pasta of Aziatisch eten. Andere sausjes zijn multi functioneel. Je hebt namelijk sausje die je wel op een broodje ziet maar ook wordt gebruikt voor bij patat bijvoorbeeld. Er zijn in totaal ongeveer 72 verschillende sauzen. Nu ga ik niet al die sausjes op noemen, maar om welke saus op hamburger te beantwoorden, hier een paar die goed bij een hamburger passen.
- Barbecuesaus
- Cocktailsaus
- Curry
- Fritessaus
- Guacamole
- Knoflooksaus
- Mayonaise
- Pepersaus
- Ketchup
- Whiskysaus
Welke saus op hamburger: verschillende burgers
Je hebt natuurlijk verschillende soorten burgers. Denk dan aan burgers die van verschillend vlees zijn gemaakt of aan burgers die een verschillend thema hebben rond de hamburger bijgerechten. Het is namelijk wel belangrijk dat je goed kijkt naar de burger die je hebt en dat je daar de juiste saus bij pakt. Zo kan je een lekkere burger maken die goed aangevuld en in balans is door de saus. Daarom gaan we nu per burger een beetje verdiepen rond de mogelijke sausjes.
Kipburger
Bij kipburgers zijn er al een aantal sausjes die we in eerder blog behandeld hebben. Denk dan aan de krokante kipburger met honing mosterd saus. Honing mosterd saus is namelijk wel een goede aanrader voor de kipburger. Je kan de burger dan namelijk lekker fris maken, andere toppings die hier goed bij zouden passen is sla, kaas, komkommer en rode ui. Je zou ook een saus kunnen na maken die je wel tegen komt in fastfood kettens. Denk dan bijvoorbeeld aan de McChicken saus, een lekkere en frisse saus. Een andere optie je ook lekker is op een kipburger is een sweet chili sausje. Je kan sweet chili door iets mixen om zo een lekker en zacht pittige sausje te maken. Ook kan je met een kipburger een lekkere pittige burger maken voor zelf een pittige saus te maken. Of terwijl. Veel opties voor een kipburger.
Visburger
Visburgers die je niet veel voor komen, daarom is er ook minder bekend rond de sausjes die goed bij een visburger zou passen. Hier een aantal sausjes die mogelijk heel lekker zijn bij een visburger:
- Ravigote saus
- Komkommer-yoghurt saus
- Frisse mayonaise
- Hollandaise saus
Verder is het nog een beetje een experiment dus ik zou zeggen probeer van alles uit.
Vega burger
Met de vega burger is het niet veel anders dan een gewone burger. Je kan namelijk de zelfde soort burgers maken maar dan vegetarisch. Je kan het dan simpel houden en bijvoorbeeld ketchup gebruiken. Maar je kan ook je fantasie gebruiken en een eigen saus maken. Denk dan aan een soort creamy guacamole, maar ook een zelf gemaakte saus van rode biet zou een leuke en lekkere optie kunnen zijn. Verder hangt het echt van de burger af die je gaat maken. Voor de ene is een pittige saus een betere optie maar soms is een frisse of wat zachtere saus ook een uitstekende optie.
Rundvlees burger
Waar mensen bij een kipburger juist vaak voor iets frissers gaan is het bij een rundvlees burger vaak anders om. Op een rundvlees burger heb je vaak een wat vettere saus en niet echt iets wat lekker fris is. Denk dan bijvoorbeeld aan de Amerikaanse burger saus, die is wat aan de vetter kant, net als mayonaise. Maar wat zijn de populaire sausjes die vaak op een rundvlees burger te vinden zijn? Nou dat zijn deze:
7. Baconjam
6. Gele mosterd
5. Zelf gemaakte burgersaus
4. Aioli
3. BBQ saus
2. Mayonaise
1. Ketchup
De burger af maken
Een saus is natuurlijk belangrijk maar je bent er dan nog niet. Want je moet natuurlijk je burger wel afmaken en dat heb je een aantal dingen die je bij langs moet gan om er voor te zorgen dat de burger lekker en af is. Om te beginnen is het belangrijk dat je uitzoekt wat voor broodje je wil gebruiken. Het broodje is namelijk 1 van de belangrijkste onderdelen van een lekker broodje hamburger. Daarom moet je goed bedenken wat voor hamburger broodje je wil, je kan voor een wit broodje gaan maar ook voor een donker broodje. Er zijn tegenwoordig ook van die gekleurde broodjes. Dan komen de toppings. Denk dan aan wel hamburger kaas of geen, of welke groentes gaan er wel op en welke groentes sla ik deze keer over. Ook daar moet je goed over na denken
Conclusie rond welke saus op hamburger
De saus op een hamburger is als kaas op een pizza, het kan zonder maar de betere optie is met. Om de juiste saus te kiezen voor je burger is het belangrijk dat je weet wat voor soort burger je hebt. Niet elke saus soort past bij elke burger. Aan de hand van deze blog weet je nu hopelijk wat voor soort saus je het beste bij de burger past die jij voor ogen hebt. Daarnaast is het belangrijk dat je ook het juiste broodje hebt uitgekozen voor je burger. Om het helemaal af te maken is het hebben van de juiste hamburger kruiden ook een niet te onderbreken element. De vraag welke saus op hamburger is nu hopelijk goed beantwoord. Hamburger saus recepten bied veel variantie en inspiratie. Voor nog meer inspiratie kan je altijd naar hamburgerecepten.nl of gewoon verder rond kijken op het internet.
Hamburger saus
Benodigdheden
- 1 snijplank
- 1 scherp mesje
- 1 kommetje
Ingrediënten
- 6 el Zaanse mayonaise
- 1 tl ketchup
- 1 tl dijon mosterd
- 1 snuf kerrie poeder
- 1 snuf cayenne peper gemalen
- 1 tl fijn gehakte augurk
Instructies
- Hak de augurk fijn in kleine stukjes
- Doe alle ingrediënten in een kommetje
- Meng deze goed
- Na het goede mengen kan je hem proeven en zelf nog zout, peper of citroensap toevoegen na smaak
- Voor de optimale smaak kan je hem 1 of 2 dagen in de koelkast zetten
Fabio 
Wouter