Bao Burger maken
Creëer zelf een heerlijke Bao Burger met ons recept! Een fantastische mix van de Westerse en Aziatische keuken!
Ingrediënten
Maken van de Bao Buns (optioneel)
- 500 gram bloem
- 250 ml melk
- 10 gram gist
- 50 gram suiker
- Een snufje zout
- Olie voor de afwerking
Maken van de hamburgers
- 400 gram rundergehakt
- Zout en peper naar smaak
- Knoflookpoeder naar smaak
- Sojasaus voor unami
Toppings
- Lente ui fijngehakt
- Wortel geraspt
- Hoisin saus
Instructies
Het maken van de Bao Buns
- Los de gist op in de lauwe melk met een beetje suiker. Wacht tot het mengsel begint te schuimen, wat aangeeft dat de gist actief is.
- Combineer de bloem, de rest van de suiker, en het zout met het gistmengsel. Kneed tot een glad en soepel deeg.
- Laat het deeg onder een vochtige doek rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- Verdeel het deeg in porties en vorm ronde buns. Laat deze nog even rusten voordat je ze gaat stomen.
- Stoom de buns 10-12 minuten tot ze gaar en luchtig zijn.
Het maken van de hamburgers
- Meng het gehakt met zout, peper, knoflookpoeder en sojasaus.
- Maak ronde burgers van het gehakt. Zorg dat ze niet te dik zijn voor de perfecte pasvorm in de bao bun.
- Grill of bak de burgers tot ze mooi bruin en naar wens gaar zijn.
De Bao Burger samenstellen
- Leg de hamburgers in de bao bun, top af met de toppings en sauzen en klaar is Kees!