Leg de kipfilets tussen twee vellen plasticfolie en sla ze plat tot ze overal even dik zijn. Meng de karnemelk, zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder in een kom. Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn. Laat dit minimaal 2 uur marineren in de koelkast, bij voorkeur een hele nacht.

Haal de kipfilets uit de marinade en laat overtollige vloeistof afdruipen. Haal de kipfilets door de bloem, zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn. Verhit de olie in een frituurpan of diepe koekenpan tot 180°C. Frituur de kipfilets tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Laat uitlekken op keukenpapier.

Meng alle ingrediënten voor de chilisaus in een kom tot een gladde saus. Proef en pas de pittigheid aan naar eigen smaak.

Rooster de hamburgerbroodjes lichtjes. Leg op de onderste helft van elk broodje een blaadje sla, gevolgd door een plakje tomaat en een gefrituurde kipfilet. Lepel er royaal chilisaus overheen. Voeg eventueel augurken toe.

Dek af met de bovenste helft van het broodje en serveer direct.