De winterburger
Benodigdheden
- Koekenpan
- Een oven/airfryer
Ingrediënten
- 250 gram Rundergehakt
- 125 gram Dikke friet in schil
- 1 Rode ui in repen gesneden
- 100 gram Champions in kwarten gesneden
- 50 ml rode wijn
- 2 Donkere desem bol
- Krulsla
- 50 gram Zuurkol
- 2 eetlepels Mayonaise
- 2 eetlepels Mosterd
- Peper, uienpoeder en zout
Instructies
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (of gebruik een airfryer als je die hebt).
- Leg de dikke frieten op een bakplaat, besprenkel ze met een beetje olijfolie, zout en peper.
- Rooster de frieten 25-30 minuten in de oven, tot ze goudbruin en krokant zijn.
Bereiden van de burgers
- Breng het rundergehakt op smaak met zout, uienpoeder en peper. Vorm er 2 burgers van.
- Verhit een beetje olie of boter in een pan op middelhoog vuur en bak de burgers in ongeveer 3 a 4 minuten per kant goudbruin en gaar vanbinnen.
- Blus de pan af met de rode wijn en laat de saus een beetje inkoken, zodat de groenten de smaken opnemen. Zet het dan apart.
Broodjes voorbereiden
- Snijd de desem bollen open en rooster de snijkanten kort in een droge koekenpan of grill, zodat ze licht krokant worden.
Burgers opbouwen
- Smeer de mosterd en mayonaise op de onderste helft van de desem bol.
- Leg de burger op het broodje, gevolgd door een portie gebakken rode ui en champignons.
- Voeg wat krulsla en een schepje zuurkool toe voor een frisse, zure twist.
- Plaats de bovenkant van het broodje er bovenop.
- Serveer de burgers met de geroosterde frieten en eventueel een extra portie saus aan de zijkant