Krokante gochujang kipburger
De Gochujang krokante kipburger met kaas is een smaakvolle draai aan de klassieke kipburger, perfect voor wie van een beetje pit houdt. Deze burger combineert de knapperigheid van perfect gebakken kip met de unieke, diepe smaak van de Gochujang.
Benodigdheden
- Mengschaaltje
- Koekenpan
- snijplank
- scherp mes
Ingrediënten
Burger
- 2 krokante kipschnitzels
- 2 brioche bollen
- 1 krop little gem sla
- 2 plakken cheddar cheese
- 1 lente ui gesneden in ringen
- gebakken ui optioneel
Gochujang-saus
- 2 eetlepels gochujang
- 1 eetlepel bruine suiker (witte suiker kan ook)
- 20 ml sojasaus
- 20 ml soja olie
- 10 ml honing
In-N-Out saus
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel ketchup
- 1 augurk fijn gesneden
- 1 theelepel suiker
Instructies
- Begin met het verwarmen van de pan, zorg dat de pan goed heet is voordat je begint met het bakken van de kipschnitzels. Als de pan warm is kun je wat roomboter in de pan doen. Begin hierna met het bakken van de kipschnitzels. Bak elke kan 2-4 minuten totdat ze goudkleurig en krokant zijn.
- Snij terwijl de kipschnitzels bakken de lente ui in kleine ringen en augurk in kleine stukjes. Doe de mayonaise, ketchup augurk en suiker in een kom en roer goed, voilà! De saus is al klaar.
- De volgende stap is het klaarmaken van de gochujang glaze. Voeg de gochujang, bruine suiker, honing, olie en sojasaus in een schaal en roer goed. Dit is de saus voor de kipschnitzels.
- Wanneer de kipschnitzels klaar zijn met bakken is het tijd om de gochujang in de pan te doen. Dit gaat snel borrelen dus het is van groot belang om de kipschnitzels snel weer terug in de pan te doen en ze goed door de gochujang te roeren. Roer de burgers door de gochujang zodat ze volledig bedekt hierin zijn. Leg in de laatste minuut de plakken cheddar op de burgers en laat deze smelten.
- Terwijl je burgers op de grill liggen, kun je de broodjes even kort roosteren. Dit geeft net dat extra beetje smaak en crunch.
- Neem een broodje en leg er wat little gem sla op, dan je gegrilde kipburger met cheddar, en maak het af met lente ui, gebakken uitjes en een likje van de In-N-Out saus.