Krokante kipburger
Een heerlijke krokante kipburger met pittige mayonaise, afgedekt met gesmolten cheddarkaas.
Benodigdheden
- 3 Platte borden Voor het opzetten van het paneerstation
- 1 Koekenpan Voor het bakken van de kip en eventueel het roosteren van de broodjes
Ingrediënten
- 150-200 gram kipfilet
- 30 gram paneermeel
- 1 ei
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 hamburgerbroodje
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- zout
- peper
- sla
- tomaat
- 1 plak cheddar
Instructies
Voorbereiden van de kip
- Sla de kipfilet plat tot een dikte van ongeveer 1,5 cm om een gelijkmatige garing te bevorderen.
- Kruid de kipfilet aan beide zijden met zout, peper, paprikapoeder, en knoflookpoeder.
Paneren
- Zet drie borden klaar: één met bloem, één met geklopt ei, en één met paneermeel.
- Haal de kip eerst door de bloem, schud het overtollige eraf.
- Dompel vervolgens in het ei.
- Bedek ten slotte gelijkmatig met het paneermeel.
Bakken
- Verhit de plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de gepaneerde kip ongeveer 4 minuten aan elke kant, of tot goudbruin en krokant.
- Leg in de laatste minuut van het bakken het plakje cheddar kaas op de kip om het te laten smelten.
Pittige Mayonaise Maken:
- Meng in een kom de mayonaise, sriracha saus, limoensap, en een snufje knoflookpoeder. Pas de hoeveelheid sriracha aan naar gewenste pittigheid.
Krokante Burger Samenstellen:
- Snijd het hamburgerbroodje doormidden en rooster het lichtjes (optioneel).
- Leg de gebakken kip met gesmolten cheddar op het onderste deel van het broodje.
- Voeg sla en tomaat toe.
- Smeer een royale hoeveelheid pittige mayonaise op de bovenkant van de kip of op het bovenste broodje.
- Dek af met het andere helft van het broodje.