Mexicaanse burger
Een pittige Mexicaanse burger, met authentieke kruiden, heerlijke kaas en verse toppings
Benodigdheden
- 1 grillpan of barbecue
- 1 mengkom
- 1 snijplank en mes
- 2 kommen voor de guacamole en sla
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt of kipgehakt
- 4 brioche bollen
- 2 tl komijnpoeder
- 1 tl chilipoeder
- 4 teentjes knoflook
- zout en peper
- 4 plakken cheddar kaas
- 2 rijpe avocado's
- 1 limoen
- 1 kleine tomaat
- 1 1/2 rode ui
- 2 el koriander
- 1 groene chili
- 1 rode peper
- 200 gram ijsbergsla
- 8 plakken bacon
Instructies
Voorbereiden van de burger
- Meng in een kom het gehakt met komijnpoeder, chilipoeder, fijngehakte knoflook, zout en peper. Vorm 4 burgers van het mengsel.
- Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
Guacamole maken
- Halveer de avocado's en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees in een kom en prak het met een vork fijn.
- Voeg het limoensap, de blokjes tomaat, fijngehakte rode ui, knoflook, koriander, chili (optioneel), zout en peper toe. Meng goed.
Salsa bereiden
- Meng in een andere kom de tomatenblokjes, rode ui, knoflook, rode peper, koriander en zout. Zet opzij.
Burgers Grillen
- Grill de burgers op de voorverwarmde grillpan of barbecue, ongeveer 4-5 minuten per kant of tot de gewenste gaarheid.
- Leg in de laatste minuut van de grilltijd een plak kaas op elke burger om te smelten.
Broodjes samenstellen
- Snijd de broodjes open en grill ze kort op de snijkant tot ze licht geroosterd zijn.
- Bouw de burger op met de onderste helft van het broodje. Gevolgd door de sla, de gegrilde burger met gesmolten kaas, guacamole, salsa, tomaten, rode ui, bacon.
- Dek af met de bovenkant van het broodje.